每日快讯!老婆饼是哪里的特色美食?老婆饼为什么叫老婆饼?

2023-06-26 10:05:33来源:中国海洋网

老婆饼是哪里的特色美食?老婆饼是源自广东潮州的一种传统点心,因为...

老婆饼是哪里的特色美食?

老婆饼是源自广东潮州的一种传统点心,因为传说是一位潮州的点心师傅的老婆所创,所以得名“潮州老婆饼”。

老婆饼是一种起源自广东潮州的点心,老婆饼历史悠久,也是广东潮州非常具有代表性的美食之一。老婆饼外皮被烤成了金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味,老婆饼皮薄馅厚,馅心滋润软滑,入口即化,味道甜而不腻,如今在全国都非常有名。

老婆饼的制作也是非常讲究的,用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材作为主要原料,这是广东潮州地区的特色传统名点,是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。

老婆饼为什么叫老婆饼?

婆饼是广州一带的名小吃,关于老婆饼的由来有各种各样的传说,广为流传的一种说法是:相传有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无医治,媳妇只好卖身进入地主家,挣给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚赎回了妻子,重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后,便被人们称作老婆饼。

老婆饼的另一个传说:

相传,朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人,在朱元璋带领农民起义初期,因为当时战火纷纷,粮食常常不够用,军队还须东跑西走地打仗,为了方便军士携带干粮,于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起,磨成粉,做成了饼,分发给军士,不但方便携带,而且还可以随时随地吃,对行军打仗起到了极大的帮助。老婆饼便因此得名。

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